Karkówka w prosty sposób

                                         Karkówka Po prosty Karkówka

 

Hej. Dziś może nie ma zbyt specjalnego przepisu ale jest prosty i klasyczny.
Zdjęcie nie jest zbyt okey, ale to z powodu sprzętu, z czasem zdjęcia będą lepszej jakości. :)
Jak zrobić tradycyjną karkówkę nauczyła mnie moja mama. Ja do karkówki dodałem jeden mały dodatek a jest to chrzan z żurawiną. Jak dla mnie ten oto chrzan wyśmienicie pasuje do karkówki, nie zabija jej smaku lecz dopełnia go swoją lekkością.

Może z czasem dodam recenzje chrzanów z dodatkami tak jak chrzan z żurawiną. Ale nie wiem czy byście chcieli ? Piszcie w komentarzach :)To do dzieła : ))

Składniki:

  • 1kg karkówki
  • 3 cebule (może być 1 czerwona)
  • przyprawy [sól, pieprz,jakieś zioła]
  • ząbek czosnku
  • olej/smalec [jak wiemy mięso zwierząt rzeźnych lubi smalec..]

Sposób przygotowania:

Po Prostu KarkówkaKiedy mamy już podzieloną karkówkę na plasy nacieramy ją solą pieprzem i odstawiamy na parę godzin minimum 2 :). Jak wiemy karkówka ma dużo taki łącznej więc nadaje się do duszenia.
Po zamarynowaniu naszej karkówki podsmażamy ją na patelni i przekładamy do żaroodpornego naczynia, przekładamy cebulą i wyciskamy ząbek czosnku (Łupinka, która została z wyciśniętego czosnku dodajemy również do pieczenia, jak wiemy łupinka ma najwięcej aromatu).
W piekarniku dusimy aż do miękkości w temp. 175°-180°C

Kiedy już nakładamy karkówkę do spożycia na samą karkówkę kładziemy kapkę (łyżeczkę), chrzanu z żurawiną.